野菜の中でも甘いかぼちゃは、子供から大人まで皆が大好きな食材です。

煮物に天ぷらなどの和食にも、コロッケやポタージュなどの洋食にも使えるかぼちゃ。

今回はこのかぼちゃについて、栄養や種類、レシピまで、魅力をぎっしりお届けします。

美味しいだけじゃない！かぼちゃの栄養

かぼちゃは、にんじんやホウレン草と同じ、緑黄色野菜の仲間です。

緑黄色野菜と言えば、ビタミンAを多く含み、

風邪予防や目にも良いとされる大切な栄養源です。

特にかぼちゃは、にんじんやホウレン草よりも

量を多く食べやすいのが魅力です。

かぼちゃをたっぷり使った美味しい料理で元気になり、

秋から冬にかけて乗り越えましょう！

味わい色々なかぼちゃ三種

かぼちゃには様々な種類がありますが、

ここでは主なもの3つを紹介します。
1つ目は、黒皮栗かぼちゃ。

これは西洋かぼちゃの代表です。

芋のようなほくほく感と甘みが特徴で、

何の料理にでも使うことができます。

2つ目は、黒皮かぼちゃ。

これは日本かぼちゃの代表です。

水分が多く、甘さ控えめで淡白な味わいです。

煮崩れしにくく、和食に向いています。

3つ目は、バターナッツスクワッシュ。

あまり見たことがないかもしれません。

ひょうたんのような形と薄い色味が特徴です。

やわらかくすっきりとした甘みで、

ポタージュなどの洋食に向いています。

簡単かぼちゃの煮物レシピ

では、具体的なかぼちゃのレシピをご紹介します。

やはり家庭で最も作ることが多いのは、

かぼちゃの煮物。家にある材料でできますので、

是非作ってみてくださいね！

まとめ

今回はかぼちゃをテーマにお送りしました。

いかがだったでしょうか。

かぼちゃの種類や料理を楽しみつつ、

栄養もしっかり取って、美味しい秋を過ごしましょう。